第十二章 揉面团,视觉盛宴?
第十二章揉面团,视觉盛宴?
“什么算是在?”
电话那头,江浩坤沉着的眉头缓缓皱起,同时也悄然松了口气。
这边,餐厅经理尴尬解释道,“昨天江莱小姐……”
作为餐厅经理,他对江莱的动向更为关注。
所以从昨天中午江莱进去苏源饭店,到晚上与朋友聚会,今天又去了,这一系列的事,餐厅经理一并告诉了江浩坤。
听罢,江浩坤眉头拧了起来,“你说那是一家小饭店?什么样的小饭店?”
“就那种苍蝇馆子,又脏又乱的那种。”餐厅经理言语中满满的瞧不起。
江浩坤沉吟,“这样吧,你持续关注,有什么事向我汇报。”
“好,好。”餐厅经理捧着手机连忙道。
……
苏源餐厅这里。
江莱今天穿着一身黑色两件套,上身是一件宽带背心,下身宽松笔筒裤。
新潮的设计,私人订制款更与腰身贴合,衬得身材尽显,玲珑有致。
比起昨天的她,多了一重魅惑,一层神秘之感。
此时江莱站在厨房门口,再次被苏源震惊了。
“清汤面需要这么多食材的吗?”江莱惊奇问道。
“当然。”苏源一笑。
“不是叫清汤面吗……清汤?”
“那老婆饼,有老婆吗?菜名而已~”
与江莱聊着,苏源手上不停,依次将老母鸡、火腿蹄子、排骨、干贝、去皮鸡脯肉、精瘦猪肉……等等食材处理好,有序下锅,开始高汤的熬煮。
然后开始和面。
从厨房的储物冷柜中,取出面粉等材料,是的,连面粉都要保鲜!
也只有系统才能这么土豪。
苏源的这个冷柜由系统提供,其中的食材是源源不断的,每次从其中取出各种食材,关上门再打开,又会自动装满。
只不过,食材虽不断,苏源也是要支付费用的。
昨天2300多元的营业额,扣去70%食材费用,只有700元多,一想到这,苏源就肉痛不已。
和面时,苏源充分展现了超大师级的厨艺水准。
面盆大的面团,在他的手上就像活了过来,任由拿捏,随意揉合。
手法上,时而大开大合,气势磅礴,犹如面对千军万马;时而心灵手巧,精雕细琢,仿若对待一件完美的艺术品。
在一旁,江莱傻眼了。
简直是一场视觉盛宴!
“天呐…”江莱小声惊呼。
看待苏源的眼光不由惊为天人,“这揉面的技术,恐怕几十年的老师傅都比不上吧……不,已经超出人类的能力范畴了!”
江莱可是管理多家酒店,并且管理得游刃有余的人,她的眼界,就一星的米其林餐厅主厨,也只是一般般,
至于三星主厨,顶多让她稍微感到惊艳。
但苏源……且不说清汤面的味道、高汤的熬煮过程,只说和面的手法、技巧,与无形中透露的美感,使她分毫移不开目光。
震撼。
根本是一种视觉享受!
稍稍镇定心神,江莱神色一动,悄然拿出手机,点击录制视频。
如此神奇之事,江莱首先想到的就是分享给谭芝兰、李静静。
至于答应过苏源对配方保密的事,江莱觉得,只不过是拍一个揉面团的视频,完全不涉及配方,不算是违背之前承诺。
且只是发给闺蜜看看而已。
大概录制了2、3分钟,江莱点击发送,很快给两个闺蜜发了过去。
做完这些,江莱收起手机,津津有味地看苏源揉完面团,他开始擀制面皮了。
这一看,江莱总算明白,昨天看到的清汤面的面条,每一根都有棱有角,一模一样,跟精密机器生产出来的似的,
这样的面条,是纯手工擀制成面皮,再手动均匀切丝而成的!
只见苏源握着一柄中华宽菜刀,手法娴熟,刀光飞掠,一根根面条切出来,分毫不差!
这下,江莱真的是彻底折服了。
……
另一边,令江莱没想到的是,谭芝兰收到她分享的视频,自然是惊讶万分,钦佩不已。
然后顺手把视频发到了微博上。
却没想到,因此在网络上掀起了一轮巨浪。
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“什么算是在?”
电话那头,江浩坤沉着的眉头缓缓皱起,同时也悄然松了口气。
这边,餐厅经理尴尬解释道,“昨天江莱小姐……”
作为餐厅经理,他对江莱的动向更为关注。
所以从昨天中午江莱进去苏源饭店,到晚上与朋友聚会,今天又去了,这一系列的事,餐厅经理一并告诉了江浩坤。
听罢,江浩坤眉头拧了起来,“你说那是一家小饭店?什么样的小饭店?”
“就那种苍蝇馆子,又脏又乱的那种。”餐厅经理言语中满满的瞧不起。
江浩坤沉吟,“这样吧,你持续关注,有什么事向我汇报。”
“好,好。”餐厅经理捧着手机连忙道。
……
苏源餐厅这里。
江莱今天穿着一身黑色两件套,上身是一件宽带背心,下身宽松笔筒裤。
新潮的设计,私人订制款更与腰身贴合,衬得身材尽显,玲珑有致。
比起昨天的她,多了一重魅惑,一层神秘之感。
此时江莱站在厨房门口,再次被苏源震惊了。
“清汤面需要这么多食材的吗?”江莱惊奇问道。
“当然。”苏源一笑。
“不是叫清汤面吗……清汤?”
“那老婆饼,有老婆吗?菜名而已~”
与江莱聊着,苏源手上不停,依次将老母鸡、火腿蹄子、排骨、干贝、去皮鸡脯肉、精瘦猪肉……等等食材处理好,有序下锅,开始高汤的熬煮。
然后开始和面。
从厨房的储物冷柜中,取出面粉等材料,是的,连面粉都要保鲜!
也只有系统才能这么土豪。
苏源的这个冷柜由系统提供,其中的食材是源源不断的,每次从其中取出各种食材,关上门再打开,又会自动装满。
只不过,食材虽不断,苏源也是要支付费用的。
昨天2300多元的营业额,扣去70%食材费用,只有700元多,一想到这,苏源就肉痛不已。
和面时,苏源充分展现了超大师级的厨艺水准。
面盆大的面团,在他的手上就像活了过来,任由拿捏,随意揉合。
手法上,时而大开大合,气势磅礴,犹如面对千军万马;时而心灵手巧,精雕细琢,仿若对待一件完美的艺术品。
在一旁,江莱傻眼了。
简直是一场视觉盛宴!
“天呐…”江莱小声惊呼。
看待苏源的眼光不由惊为天人,“这揉面的技术,恐怕几十年的老师傅都比不上吧……不,已经超出人类的能力范畴了!”
江莱可是管理多家酒店,并且管理得游刃有余的人,她的眼界,就一星的米其林餐厅主厨,也只是一般般,
至于三星主厨,顶多让她稍微感到惊艳。
但苏源……且不说清汤面的味道、高汤的熬煮过程,只说和面的手法、技巧,与无形中透露的美感,使她分毫移不开目光。
震撼。
根本是一种视觉享受!
稍稍镇定心神,江莱神色一动,悄然拿出手机,点击录制视频。
如此神奇之事,江莱首先想到的就是分享给谭芝兰、李静静。
至于答应过苏源对配方保密的事,江莱觉得,只不过是拍一个揉面团的视频,完全不涉及配方,不算是违背之前承诺。
且只是发给闺蜜看看而已。
大概录制了2、3分钟,江莱点击发送,很快给两个闺蜜发了过去。
做完这些,江莱收起手机,津津有味地看苏源揉完面团,他开始擀制面皮了。
这一看,江莱总算明白,昨天看到的清汤面的面条,每一根都有棱有角,一模一样,跟精密机器生产出来的似的,
这样的面条,是纯手工擀制成面皮,再手动均匀切丝而成的!
只见苏源握着一柄中华宽菜刀,手法娴熟,刀光飞掠,一根根面条切出来,分毫不差!
这下,江莱真的是彻底折服了。
……
另一边,令江莱没想到的是,谭芝兰收到她分享的视频,自然是惊讶万分,钦佩不已。
然后顺手把视频发到了微博上。
却没想到,因此在网络上掀起了一轮巨浪。
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