第20章 虾爆鳝背
饭馆的位置在十一点前已经被坐满,孙宝宝将招聘信息贴在门上后就回到厨房做菜。
贴着试试吧,这样可能也招不来应聘者,毕竟这又不是人来人往的大街上。
孙宝宝想着,无论花多少钱,得先把店铺的账号做起来,把名声给打出去再说。
她还等着名气大了,有客人进酒仙院呢,也不知道上回吃饭的那个大款施先生还会不会来,有没有帮她介绍生意。
清城山市区。
旧城区道路较为狭窄,不过许多本地人惯爱住在这里。
街上车水马龙,人来人往。今日天气温度相比前几日有些高,店铺播放的音乐声和喇叭声吵的行人十分不耐烦。
林文心头顶带着一顶黄色渔夫帽,身上穿着白衬衫和牛仔裤,手里拿着相机,半蹲对着一个女孩拍照。
头顶没有遮挡物,她身上汗水直流,林文心擦了擦汗,看一眼相机还是不太满意。
林文心一手拿着相机叉腰,一手置于额头上挡太阳。
她看了又看,指着一处说道:“哎,你要不再往小饭店门口靠近一点吧,然后一定要放轻松,放轻松坐着,蒲扇也不要摇的很用力。”
林文心昨天接了一个单,当时想着反正在清城山市区,接来赚点零花钱也没关系。可这会儿她要后悔死了好吗?
谁晓得今天要拍这么久。
谁又晓得今天会这么热。
不过为了不砸口碑和对得起自己的良心,林文心忍着烈日,心底暗搓搓想着哪天钱攒够了她就再也不工作了!
终于,到了下午两点半时,这组街道小清新照片终于拍完。
从上午八点半开始,一直到这会儿,林文心脱力的靠在墙边,抱着大水壶猛吸几口水。
拍照的客人看完照片一脸满意走了过来:“林老师你明天还有没有时间,我朋友也想拍一组和我今天同风格的照片。”
林文心赶紧放下水壶,笑笑道:“我看看明天有没有事儿哈。”
说着掏出手机,迅速点开“天气”……
她瞳孔不禁一缩,38°!
林文心脸上赶紧带着不好意思的表情,仿佛因为拒绝了生意特别遗憾的模样:“不好意思,我明天没空。”
这大概就是她攒不下钱的原因吧!
管不了爱花钱的嘴,受不了要吃苦的累……
林文心幽幽叹口气,打开手机叫了一辆车,打算拖着疲惫的身体回到望天村。
从早上到现在她就喝了一碗稀粥,昨天已经规划好要点啥菜的她这会儿坚决拒绝了顾客的请客,她爬都要爬回去吃孙家饭馆!
顾客笑问:“那个饭店有那么好吃吗?”
顾客叫戚七,是清城山本地人,还是一名全国到处跑的美食博主。
前几年她从清城山探店起家,在清城山探了一年的店,大大小小的餐馆都被她给吃透了。即使后来又有新店,她也会跟着好评摸过去。
因为她起步早,趁着当年吃播探店这种类型的视频还没多少人做时,她一举成为几年前的头部博主,只不过这两年因为短视频的兴起,她也渐渐过气。
可再怎么过气,粉丝基础还是有的,甚至一部分观众对这个陪伴了自己几年的博主有些滤镜,所以戚七的流量还算正常。
说到这个林文心就来劲儿了,她现在算是孙家饭馆的自来水死忠粉,死命点头:“真的,这家店真的不错
戚七没太当回事儿,只笑了笑说道:“那我改天有时间去看看。”
林文心上车之前还反复强调:“一定要来看看
她越是这么说戚七就越是不愿意去了,一听就知道那家店老板和林老师肯定有关系。
车内空调开得足,这大下午的,林文心靠在座位上,迷迷瞪瞪,差点睡了过去。
直到下车时整个人还没缓过神来。
饭店此刻人已不多,那个瘦瘦高高听说叫涛子的男生正坐在门口撑着头犯困,余光见林文心来,立刻惊醒。
“您好,吃饭吗?”
林文心点点头:“吃饭,一个人。”
“好的。”说着扯下小纸条递给林文心,微笑说道:“正厅六号桌。”
见林文心背影远去,涛子还直直盯着——
这女孩,特别牛!
一顿能吃三碗饭!
林文心一坐下,立刻抽出菜单开始点菜,看着今日必点变成回锅肉,她就又果断加上回锅肉。
点完急切招手:“老板
孙宝宝才做完才休息没多久,今日请了两个婶子来帮忙,好歹碗是有人洗了。
柜台旁边的风扇呼呼吹,即使室外温度高,可宅子内却较为凉爽。她只开了风扇,也没听到客人喊热。
孙宝宝听到林文心喊赶紧走过去,这个客人她熟的很,基本上都能聊个几句话。她每天定点来吃饭,今日没来孙宝宝还疑惑了一阵呢!
“文心姐我还以为你今儿离开清城山了。”
林文心将菜单给她,然后人坐在风扇前直吹:“哪能,你家菜我都还没吃完呢。
不过也快了,我这次休假休得太久了,再这样下去我得吃土。”
林文心想了想自己的余额就忍不住头疼。
她爸妈也天天打电话让她别浪了,早点回家相亲才是正经事儿。
可就是因为回家要被抓去耍朋友,她才不愿意离开清城山。
孙宝宝回到厨房,林文心除了点回锅肉之外,还点了盘虾爆鳝背。
虾爆鳝背,这也是个名菜。
她先把冰箱中冷藏的虾仁拿出来。
虾爆鳝背中的虾仁是需要事先洗净后加盐、鸡蛋清和淀粉抓匀上浆的,上浆完还得放入冰箱冷藏。
接着,往锅中倒开水,水中加入醋和盐。
孙宝宝做完这些,深吸一口气,走到小院子的大桶中,把盖在桶上边的大簸箕打开,只见那桶中有几条鳝鱼在溜来溜去。
孙宝宝拿起一旁粗糙的手套戴上,她原本最怕这种滑溜溜的东西,被爷爷们训多后倒也克服了不少。
她眼疾手快,趁着鳝鱼不注意,迅速抓起一头,紧紧拎着丢入锅中。
虾爆鳝背就得用活鳝鱼。
等水再次沸腾,灭火在锅中浸泡十二分钟。接着捞起来去骨后把鳝鱼切成小段。
锅中倒油,油半成色下虾仁炒熟,熟后捞出,再等油升温后下入鳝鱼炸干水分,也捞出。为了酥脆,孙宝宝重复炸了两次。
最后便是开始爆炒了。
油热下入姜蒜末、蒜苔和洋葱丝,炒香加入鳝鱼肉爆炒。
接着放入盐、料酒、白糖、酱油、醋和一旁放着提鲜用的鸡汤。等炒匀后加入虾仁和香油,再炒匀即可。
为了好看,孙宝宝还撒了些芝麻。
林文心朋友在几天前就已离开清城山,她一人每顿只点两道菜,配着几碗米饭,每天都要挺着肚子出门。
那饭量把二雄和涛子都给看愣了。
孙宝宝将回锅肉和虾爆鳝背放在端盘上,想了想,将卤锅打开,夹几样素菜和一小块猪耳朵出来,切了放入盘子中一起端出去。
卤汤虽还不是老卤,但那味道也不是一般的香!
孙宝宝把菜端到桌子上,林文心迅速放下手机,然后瞪大眼睛看着孙宝宝。
孙宝宝眨眨眼,两人瞬间心照不宣的笑了。
林文心赶紧夹起一块卤味吃,眼睛不禁眯了起来。这是老板送的啊,不要钱的东西就是好吃!
关键是孙老板会送东西给她了,这是不是就代表着两人或多或少有了丝丝的交情!
林文心心里头高兴,伸筷子去夹“今日必点”的回锅肉。
一片肉片,色泽红亮,外表裹满了红油。回锅肉一进口,一股香辣味立刻刺激着味蕾,把食欲最大程度的提高了。
可这个辣却没有她在四川吃的那么辣,更多的是咸香和微辣,让人吃一片能扒三口饭!
回锅肉中的肥肉肥而不腻,瘦肉韧而不柴,最下面一层皮也优秀,越嚼越香,一点也没有猪腥味。
简直了!林文心能感受到嘴中牙齿一咬,那肉片和红油结合,油润油润的,再加上蒜苗的味道,好吃得让人想拍桌子!
她配着这道菜足足吃了一碗饭后才去夹虾爆鳝背。
这道菜也好吃!
虾肉弹嫩,鳝鱼外层焦脆,里面嫩滑。
鳝鱼肉是这道菜中最绝的,这道菜口味是糖醋口,一般店家做出来的都和糖醋里脊没什么两样。
可这道菜,她鳝鱼肉外表酥的,咬一口就和和糖醋汁混合。而里面的极细腻,还带着鲜甜,这是最区别于猪肉的!
醇厚的糖醋口和浓香的咸辣味,让今日原本就饿得不行的林文心吃得打了好几个饱嗝。
林文心吃饱喝足,呆呆坐在座位上,放松地靠着椅背,望着天井院中的荷花。
孙老板的菜太有魔力!
怎么办,她又不想离开清城山了!
坐了半个小时,肚子食物消化了些,她把卤味装到打包盒中,一手提着卤味,一手摸着肚子出门……
涛子远远看着她往门口走来再次懵逼,好家伙,这位客人今日竟然有剩菜!
林文心疑惑的回看他一眼,总觉得这个弟弟看她眼神毛毛的,她可不谈姐弟恋……
于是快速走出门,在跨出门槛的那一瞬间,她余光瞥到旁边的一张纸上。
抬头睁眼,走近一看。
!!!
招聘启事!
“本店急需一位摄像师”……
林文心不禁瞪大眼睛。
这业务……她熟啊!
“叮……叮……”突然,口袋中电话响。
她眼睛还是紧紧盯着招聘信息,左手掏出电话,“喂,妈碍…是的,我不回去了。”
说着,林文心隐隐有些激动,转身往饭馆里头走。
“对,我就是要待在清城山……不相亲,不嫁人……老了有钱,什么孝子找不到
林文心越想越兴奋!
怎么就不能格局大点?
耍朋友哪有挣钱重要!
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林文心头顶带着一顶黄色渔夫帽,身上穿着白衬衫和牛仔裤,手里拿着相机,半蹲对着一个女孩拍照。
头顶没有遮挡物,她身上汗水直流,林文心擦了擦汗,看一眼相机还是不太满意。
林文心一手拿着相机叉腰,一手置于额头上挡太阳。
她看了又看,指着一处说道:“哎,你要不再往小饭店门口靠近一点吧,然后一定要放轻松,放轻松坐着,蒲扇也不要摇的很用力。”
林文心昨天接了一个单,当时想着反正在清城山市区,接来赚点零花钱也没关系。可这会儿她要后悔死了好吗?
谁晓得今天要拍这么久。
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不过为了不砸口碑和对得起自己的良心,林文心忍着烈日,心底暗搓搓想着哪天钱攒够了她就再也不工作了!
终于,到了下午两点半时,这组街道小清新照片终于拍完。
从上午八点半开始,一直到这会儿,林文心脱力的靠在墙边,抱着大水壶猛吸几口水。
拍照的客人看完照片一脸满意走了过来:“林老师你明天还有没有时间,我朋友也想拍一组和我今天同风格的照片。”
林文心赶紧放下水壶,笑笑道:“我看看明天有没有事儿哈。”
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她瞳孔不禁一缩,38°!
林文心脸上赶紧带着不好意思的表情,仿佛因为拒绝了生意特别遗憾的模样:“不好意思,我明天没空。”
这大概就是她攒不下钱的原因吧!
管不了爱花钱的嘴,受不了要吃苦的累……
林文心幽幽叹口气,打开手机叫了一辆车,打算拖着疲惫的身体回到望天村。
从早上到现在她就喝了一碗稀粥,昨天已经规划好要点啥菜的她这会儿坚决拒绝了顾客的请客,她爬都要爬回去吃孙家饭馆!
顾客笑问:“那个饭店有那么好吃吗?”
顾客叫戚七,是清城山本地人,还是一名全国到处跑的美食博主。
前几年她从清城山探店起家,在清城山探了一年的店,大大小小的餐馆都被她给吃透了。即使后来又有新店,她也会跟着好评摸过去。
因为她起步早,趁着当年吃播探店这种类型的视频还没多少人做时,她一举成为几年前的头部博主,只不过这两年因为短视频的兴起,她也渐渐过气。
可再怎么过气,粉丝基础还是有的,甚至一部分观众对这个陪伴了自己几年的博主有些滤镜,所以戚七的流量还算正常。
说到这个林文心就来劲儿了,她现在算是孙家饭馆的自来水死忠粉,死命点头:“真的,这家店真的不错
戚七没太当回事儿,只笑了笑说道:“那我改天有时间去看看。”
林文心上车之前还反复强调:“一定要来看看
她越是这么说戚七就越是不愿意去了,一听就知道那家店老板和林老师肯定有关系。
车内空调开得足,这大下午的,林文心靠在座位上,迷迷瞪瞪,差点睡了过去。
直到下车时整个人还没缓过神来。
饭店此刻人已不多,那个瘦瘦高高听说叫涛子的男生正坐在门口撑着头犯困,余光见林文心来,立刻惊醒。
“您好,吃饭吗?”
林文心点点头:“吃饭,一个人。”
“好的。”说着扯下小纸条递给林文心,微笑说道:“正厅六号桌。”
见林文心背影远去,涛子还直直盯着——
这女孩,特别牛!
一顿能吃三碗饭!
林文心一坐下,立刻抽出菜单开始点菜,看着今日必点变成回锅肉,她就又果断加上回锅肉。
点完急切招手:“老板
孙宝宝才做完才休息没多久,今日请了两个婶子来帮忙,好歹碗是有人洗了。
柜台旁边的风扇呼呼吹,即使室外温度高,可宅子内却较为凉爽。她只开了风扇,也没听到客人喊热。
孙宝宝听到林文心喊赶紧走过去,这个客人她熟的很,基本上都能聊个几句话。她每天定点来吃饭,今日没来孙宝宝还疑惑了一阵呢!
“文心姐我还以为你今儿离开清城山了。”
林文心将菜单给她,然后人坐在风扇前直吹:“哪能,你家菜我都还没吃完呢。
不过也快了,我这次休假休得太久了,再这样下去我得吃土。”
林文心想了想自己的余额就忍不住头疼。
她爸妈也天天打电话让她别浪了,早点回家相亲才是正经事儿。
可就是因为回家要被抓去耍朋友,她才不愿意离开清城山。
孙宝宝回到厨房,林文心除了点回锅肉之外,还点了盘虾爆鳝背。
虾爆鳝背,这也是个名菜。
她先把冰箱中冷藏的虾仁拿出来。
虾爆鳝背中的虾仁是需要事先洗净后加盐、鸡蛋清和淀粉抓匀上浆的,上浆完还得放入冰箱冷藏。
接着,往锅中倒开水,水中加入醋和盐。
孙宝宝做完这些,深吸一口气,走到小院子的大桶中,把盖在桶上边的大簸箕打开,只见那桶中有几条鳝鱼在溜来溜去。
孙宝宝拿起一旁粗糙的手套戴上,她原本最怕这种滑溜溜的东西,被爷爷们训多后倒也克服了不少。
她眼疾手快,趁着鳝鱼不注意,迅速抓起一头,紧紧拎着丢入锅中。
虾爆鳝背就得用活鳝鱼。
等水再次沸腾,灭火在锅中浸泡十二分钟。接着捞起来去骨后把鳝鱼切成小段。
锅中倒油,油半成色下虾仁炒熟,熟后捞出,再等油升温后下入鳝鱼炸干水分,也捞出。为了酥脆,孙宝宝重复炸了两次。
最后便是开始爆炒了。
油热下入姜蒜末、蒜苔和洋葱丝,炒香加入鳝鱼肉爆炒。
接着放入盐、料酒、白糖、酱油、醋和一旁放着提鲜用的鸡汤。等炒匀后加入虾仁和香油,再炒匀即可。
为了好看,孙宝宝还撒了些芝麻。
林文心朋友在几天前就已离开清城山,她一人每顿只点两道菜,配着几碗米饭,每天都要挺着肚子出门。
那饭量把二雄和涛子都给看愣了。
孙宝宝将回锅肉和虾爆鳝背放在端盘上,想了想,将卤锅打开,夹几样素菜和一小块猪耳朵出来,切了放入盘子中一起端出去。
卤汤虽还不是老卤,但那味道也不是一般的香!
孙宝宝把菜端到桌子上,林文心迅速放下手机,然后瞪大眼睛看着孙宝宝。
孙宝宝眨眨眼,两人瞬间心照不宣的笑了。
林文心赶紧夹起一块卤味吃,眼睛不禁眯了起来。这是老板送的啊,不要钱的东西就是好吃!
关键是孙老板会送东西给她了,这是不是就代表着两人或多或少有了丝丝的交情!
林文心心里头高兴,伸筷子去夹“今日必点”的回锅肉。
一片肉片,色泽红亮,外表裹满了红油。回锅肉一进口,一股香辣味立刻刺激着味蕾,把食欲最大程度的提高了。
可这个辣却没有她在四川吃的那么辣,更多的是咸香和微辣,让人吃一片能扒三口饭!
回锅肉中的肥肉肥而不腻,瘦肉韧而不柴,最下面一层皮也优秀,越嚼越香,一点也没有猪腥味。
简直了!林文心能感受到嘴中牙齿一咬,那肉片和红油结合,油润油润的,再加上蒜苗的味道,好吃得让人想拍桌子!
她配着这道菜足足吃了一碗饭后才去夹虾爆鳝背。
这道菜也好吃!
虾肉弹嫩,鳝鱼外层焦脆,里面嫩滑。
鳝鱼肉是这道菜中最绝的,这道菜口味是糖醋口,一般店家做出来的都和糖醋里脊没什么两样。
可这道菜,她鳝鱼肉外表酥的,咬一口就和和糖醋汁混合。而里面的极细腻,还带着鲜甜,这是最区别于猪肉的!
醇厚的糖醋口和浓香的咸辣味,让今日原本就饿得不行的林文心吃得打了好几个饱嗝。
林文心吃饱喝足,呆呆坐在座位上,放松地靠着椅背,望着天井院中的荷花。
孙老板的菜太有魔力!
怎么办,她又不想离开清城山了!
坐了半个小时,肚子食物消化了些,她把卤味装到打包盒中,一手提着卤味,一手摸着肚子出门……
涛子远远看着她往门口走来再次懵逼,好家伙,这位客人今日竟然有剩菜!
林文心疑惑的回看他一眼,总觉得这个弟弟看她眼神毛毛的,她可不谈姐弟恋……
于是快速走出门,在跨出门槛的那一瞬间,她余光瞥到旁边的一张纸上。
抬头睁眼,走近一看。
!!!
招聘启事!
“本店急需一位摄像师”……
林文心不禁瞪大眼睛。
这业务……她熟啊!
“叮……叮……”突然,口袋中电话响。
她眼睛还是紧紧盯着招聘信息,左手掏出电话,“喂,妈碍…是的,我不回去了。”
说着,林文心隐隐有些激动,转身往饭馆里头走。
“对,我就是要待在清城山……不相亲,不嫁人……老了有钱,什么孝子找不到
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