第49章 开水白菜
今日周天,萧笑笑两人为了省钱,在昨天晚上吃过晚饭后便乘坐高铁回到了学校。
早晨,窗帘拉得紧,宿舍内每个床位上的床帘也拉得紧。宿舍内的空调还开着,冷气肉眼可见,床上的人们都把被子盖得严实。
章琳最早醒来,脑袋还懵着的时候,鼻子就闻到了一股若有若无的香味。
等她爬下床后,这股味道更浓了。
“咻咻,咻咻!”章琳光着脚,踩在垫子上,把每个人的桌子嗅了个遍,最后在萧笑笑的桌子旁使劲闻着。
啥味道啊这是?
大早上的,把她肚子都给馋饿了。
章琳最后把目标定在一个大袋子中,忍了又忍,口水咽了又咽,最后迅速洗漱完后,坐在椅子上等待着萧笑笑睡醒。
终于,到了十点半,宿舍内其他三个人都已经醒来后,萧笑笑和殷小双终于醒了。
“咋啦?”
萧笑笑一出床帘,就看到四双眼睛直勾勾盯着她,吓得她一哆嗦,坐在床边上一动不敢动。
“你俩昨天啥时候回来的?”章琳问道。
“十一点多……那时候你们都睡觉了。”
话说她们宿舍没到十二点都不睡觉,怎么昨天睡得那么早?
章琳又问,“你们是不是带啥回来吃了?”
她这话一说,四双眼睛都齐刷刷的看着萧笑笑床下的桌子……
这不是明知故问吗?
面对四双饿狼般的眼神,萧笑笑搓搓手臂,犹豫道:
“我们…打包了几样卤味,你们要不要……”
“要!”
简直四口同声,眼睛一下就亮了起来,似乎就等着萧笑笑的这句话呢!
萧笑笑被她们搞得心脏扑通扑通跳,都是些啥眼神啊:“那啥,你们不要去刷牙吗?”
“都刷完了,就等着你呢!”
“是的,我们还点了饭……”章琳说道。
话音刚落,外面就传来敲门声。
“叩叩叩!”
“508外卖到了!”
章琳一个激动,赶紧把外卖拿进来,眼中饱含期待的看着萧笑笑和殷小双两人:
“饭我点了好几份,还点了些菜!”
“富婆,饿饿,菜菜,快快!”
萧笑笑:……
“没多少,只有两盒半。”萧笑笑把打包盒放在地上,她们宿舍地板垫了垫子,可以直接坐着。
打包盖一打开,那股香气更浓了!
“这两盒是卤味,这半盒是潇湘猪手,我们昨天实在太撑吃不下去的。”
萧笑笑一边说着,肚子也开始咕咕叫响,一看殷小双,这小孩早就机灵的去刷牙洗脸了。
“真的太好吃了!”章琳舀一勺卤汤浇到米饭上,稍微搅拌两下后配着猪头肉一块吃。
猪头肉卤得入味,颜色也带着些棕红。
厨师还把肉切得薄如蝉翼,上面浇了辣油、香醋、白糖生抽和蒜泥等等等等,反正咬一口,油滋滋的,酸辣辣的,一点都不腻,十分下饭!
章琳这个从不吃猪头肉的人,突然间想抱着整个猪头啃!
还有那个什么潇湘猪手,因为没有加热,外皮有些韧劲儿,更有嚼头一些。可是皮里面就非常烂乎了,轻轻松松就能脱骨,又香又辣又酸又甜,也不知道厨师是怎么把控好这么多味道的。
她们六个人,点了六份米饭,包括所有的菜,全部吃个精光。
章琳把肚子吃得滚圆,直接倒在地上,拿手机刷朋友圈时,就看到自己远得不能再远的远方明星表姐在清城山拍戏……
突然间,她撑着手坐起身来。
这位明星表姐的奶奶和她奶奶是表姐妹,血缘关系虽远,但因为两位老人还在,而且关系还不错,所以她们两家过年时偶尔还会聚一聚吃个饭啥的。
章琳和这位表姐现实中聊过几回天,平常在微信上时候找不到理由和她说话,这会儿刚好有个绝佳理由,照她自己的理解,她们也算个熟人了……吧?
犹豫一会儿,章琳还是退出和她的聊天界面,然后点开朋友圈,在她这条朋友圈下留了言。
[表姐,你在清城山吗,清城山有个叫孙家饭店的饭馆,里边的菜超级好吃!
[我舍友给我带了这家的卤味,好香的,从来没吃过这么好吃的猪头肉!
章琳发完后就隐隐有些后悔了,一直盯着手机看,心里想着若表姐不回,那她岂不是很尴尬……
章琳侧着身体不停地刷手机,终于,一个小红点点出现了!
[是吗,那个饭店在哪儿?
章琳立刻兴奋得咧开嘴巴笑,赶紧问她俩;“哎,你们吃的那个孙家饭店在清城山哪里?”
萧笑笑正剪着视频,“怎么,你也想去吃吗?”
“不是,我表姐在清城山,我跟她说一下。”
萧笑笑顿时激动了,放开鼠标转身问:“是陈星梦吗!”
章琳点点头!
“哇哇哇!是去拍戏吗,那家店在清城山望天村,进了村有沙雕指示牌,特别好找!
真的相当好吃,里边的菜都没有踩雷的!”
说着,萧笑笑还特意把拍过的菜单拿出来,把吃过的菜都点评一遍,搞得肚子里的食物还没消化的章琳又嘴馋了!
章琳把地址发给表姐,又去聊天页面中把刚刚萧笑笑说的菜也发给她,没一会儿,就见表姐发过来一个ok。
这算开头了吧?有聊第一次就有第二次啊!
章琳到了午睡时还有些激动。
……
清城山因为风景优美,所以常常会有剧组来这里取景。而去年前清城山又推出一个影视城,今年九月份的时候正式投入使用,这搞得最近有不少剧组都来了清城山。
陈星梦算是个当红小花,科班毕业后跑了两年龙套,今年过年那阵子凭借一部仙侠剧爆红,如今也算是炙手可热。
酒店里头,陈星梦穿着家居服,窝在沙发上背台词。她昨天夜戏演到凌晨三点多,刚醒没多久。
“咱们今天又是夜戏吧?”陈星梦问助理。
小助理点点头,“晚上八点到片场。”
陈星梦翻了翻台词页数,靠在沙发背上想了一会儿,“那时间应该够吃个饭。”
小助理:“晚饭吗?梦梦你想到哪里吃饭?我跟冰姐说说。”
“去一个叫孙家饭馆的地方,我一个妹妹推荐的。
说是在望天村,我刚刚搜了一下地址,这附近风景不错,吃东西但是其次,我主要是想出门走走。”
因为这几天热得不行,她每天就酒店片场两点一线,无聊的不得了。
今天刚好天气不错,这清城山的景色也漂亮,出门透透气也好。
小助理点点头,赶紧给冰姐发个梦梦要去望天村孙家饭店的信息。
傍晚四点多,陈星梦全副武装,坐上车往望天村开去。
孙家饭店厨房中,孙宝宝正热火朝天的炒着菜。
“阿惠姐,蒜苗切完了吗,切完给我……”
“阿惠姐,把冰箱中今天早上腌好的鸡肉过油炸一下……”
“还有美人椒……没切啊,没事没事,我来切。”
孙宝宝赶紧放下手中的活,把美人椒切了,再炒几盘湖南小炒肉后,又去忙她的开水白菜。
开水白菜看着很清水平淡,但制作的步骤却极为繁琐。
先是要熬一锅清鸡汤出来。
把老母鸡、排骨、火腿和干贝分别放入锅中焯水,去除杂质后放入一个大锅中加入葱姜料酒炖煮。
等炖煮三个小时候,将大锅中的所有东西都捞起来,浮油也需要清理干净。
不过清鸡汤孙宝宝早上便熬好了,这会儿可以直接用。
她先是把鸡脯肉剁成蓉,然后舀一勺清鸡汤到蓉中,搅和成稀饭状。
接着,再把清鸡汤倒入锅中煮开,把一部分鸡肉蓉慢慢倒入锅中开始吊汤。
等肉蓉散开浮起之时,捞去鸡肉蓉。然后把剩余的肉蓉再分两次饭,同样按照操作捞起。
最后,再放盐调味,就得到一锅清得不能再清的清鸡汤了。
不过这也是菜中的“开水”成了,白菜还未成呢。
“好香啊宝宝,这汤看着真的跟清水一样,但香味忒浓了。”秦惠忍不住称赞道,关键这味道吧,和老母鸡的鸡汤不一样,一点都不腻。
孙宝宝拿个小碗盛了一勺,递给她,“你试试看,喝一下看味道怎么样。”
秦惠接过碗,细细品了一口,止不住的点头,“这汤好鲜,喝的时候香味比闻着更浓!”
外边看着真的寡淡如清水一般,但喝到嘴中完全不一样。
“而且……不腻不油,特别清爽!”秦惠再喝一口,又补充一句。
孙宝宝听着就放心了,开水白菜她中午来不及做,到了晚上才把这道菜上架,刚刚涛子给的点菜条中有好多人点这道菜的。
这会儿开水弄完,该搞白菜。
孙宝宝先把清鸡汤舀一部分到锅中,然后将嫩白菜心放到清鸡汤中煮至七成熟。
随后捞出放入清水中漂一会儿,用小针在菜心上单独穿刺。
紧接着刺好的白菜心放到漏勺上,用锅中刚刚煮过白菜的清鸡汤浇灌到白菜心中,把白菜心彻底烫熟。
最后,将一个个白菜心摆放到碗中,烧开剩余的清鸡汤,浇在白菜上,再往其中放入一个枸杞,开水白菜这便完成。
孙家饭店门口,一辆车缓缓停下,从车上下来三女一男四个人。
涛子刚刚上完菜,看到门口有人赶紧又赶了出来,十分抱歉道:
“不好意思,我们这儿人满了,只有包厢还有位置。”
“那就订包厢吧。”冰姐看了眼这里的环境,隐隐点点头。
环境还成,人也多,看来味道不错。
涛子立刻笑笑,“包厢一间8888,并且菜和酒的价格不包含其中。”
冰姐惊讶了,这旮旯角的地方……
不由得看了眼陈星梦。
陈星梦带着口罩和墨镜,点了点头,涛子立刻带着一行人往酒仙院走去。
作者有话要说:点个外卖次次吧~
——————
开水白菜书上的这道太家常,我就参考百度。感谢在2021-08-1518:24:11~2021-08-1523:04:36期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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早晨,窗帘拉得紧,宿舍内每个床位上的床帘也拉得紧。宿舍内的空调还开着,冷气肉眼可见,床上的人们都把被子盖得严实。
章琳最早醒来,脑袋还懵着的时候,鼻子就闻到了一股若有若无的香味。
等她爬下床后,这股味道更浓了。
“咻咻,咻咻!”章琳光着脚,踩在垫子上,把每个人的桌子嗅了个遍,最后在萧笑笑的桌子旁使劲闻着。
啥味道啊这是?
大早上的,把她肚子都给馋饿了。
章琳最后把目标定在一个大袋子中,忍了又忍,口水咽了又咽,最后迅速洗漱完后,坐在椅子上等待着萧笑笑睡醒。
终于,到了十点半,宿舍内其他三个人都已经醒来后,萧笑笑和殷小双终于醒了。
“咋啦?”
萧笑笑一出床帘,就看到四双眼睛直勾勾盯着她,吓得她一哆嗦,坐在床边上一动不敢动。
“你俩昨天啥时候回来的?”章琳问道。
“十一点多……那时候你们都睡觉了。”
话说她们宿舍没到十二点都不睡觉,怎么昨天睡得那么早?
章琳又问,“你们是不是带啥回来吃了?”
她这话一说,四双眼睛都齐刷刷的看着萧笑笑床下的桌子……
这不是明知故问吗?
面对四双饿狼般的眼神,萧笑笑搓搓手臂,犹豫道:
“我们…打包了几样卤味,你们要不要……”
“要!”
简直四口同声,眼睛一下就亮了起来,似乎就等着萧笑笑的这句话呢!
萧笑笑被她们搞得心脏扑通扑通跳,都是些啥眼神啊:“那啥,你们不要去刷牙吗?”
“都刷完了,就等着你呢!”
“是的,我们还点了饭……”章琳说道。
话音刚落,外面就传来敲门声。
“叩叩叩!”
“508外卖到了!”
章琳一个激动,赶紧把外卖拿进来,眼中饱含期待的看着萧笑笑和殷小双两人:
“饭我点了好几份,还点了些菜!”
“富婆,饿饿,菜菜,快快!”
萧笑笑:……
“没多少,只有两盒半。”萧笑笑把打包盒放在地上,她们宿舍地板垫了垫子,可以直接坐着。
打包盖一打开,那股香气更浓了!
“这两盒是卤味,这半盒是潇湘猪手,我们昨天实在太撑吃不下去的。”
萧笑笑一边说着,肚子也开始咕咕叫响,一看殷小双,这小孩早就机灵的去刷牙洗脸了。
“真的太好吃了!”章琳舀一勺卤汤浇到米饭上,稍微搅拌两下后配着猪头肉一块吃。
猪头肉卤得入味,颜色也带着些棕红。
厨师还把肉切得薄如蝉翼,上面浇了辣油、香醋、白糖生抽和蒜泥等等等等,反正咬一口,油滋滋的,酸辣辣的,一点都不腻,十分下饭!
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突然间,她撑着手坐起身来。
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萧笑笑正剪着视频,“怎么,你也想去吃吗?”
“不是,我表姐在清城山,我跟她说一下。”
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章琳点点头!
“哇哇哇!是去拍戏吗,那家店在清城山望天村,进了村有沙雕指示牌,特别好找!
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章琳把地址发给表姐,又去聊天页面中把刚刚萧笑笑说的菜也发给她,没一会儿,就见表姐发过来一个ok。
这算开头了吧?有聊第一次就有第二次啊!
章琳到了午睡时还有些激动。
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清城山因为风景优美,所以常常会有剧组来这里取景。而去年前清城山又推出一个影视城,今年九月份的时候正式投入使用,这搞得最近有不少剧组都来了清城山。
陈星梦算是个当红小花,科班毕业后跑了两年龙套,今年过年那阵子凭借一部仙侠剧爆红,如今也算是炙手可热。
酒店里头,陈星梦穿着家居服,窝在沙发上背台词。她昨天夜戏演到凌晨三点多,刚醒没多久。
“咱们今天又是夜戏吧?”陈星梦问助理。
小助理点点头,“晚上八点到片场。”
陈星梦翻了翻台词页数,靠在沙发背上想了一会儿,“那时间应该够吃个饭。”
小助理:“晚饭吗?梦梦你想到哪里吃饭?我跟冰姐说说。”
“去一个叫孙家饭馆的地方,我一个妹妹推荐的。
说是在望天村,我刚刚搜了一下地址,这附近风景不错,吃东西但是其次,我主要是想出门走走。”
因为这几天热得不行,她每天就酒店片场两点一线,无聊的不得了。
今天刚好天气不错,这清城山的景色也漂亮,出门透透气也好。
小助理点点头,赶紧给冰姐发个梦梦要去望天村孙家饭店的信息。
傍晚四点多,陈星梦全副武装,坐上车往望天村开去。
孙家饭店厨房中,孙宝宝正热火朝天的炒着菜。
“阿惠姐,蒜苗切完了吗,切完给我……”
“阿惠姐,把冰箱中今天早上腌好的鸡肉过油炸一下……”
“还有美人椒……没切啊,没事没事,我来切。”
孙宝宝赶紧放下手中的活,把美人椒切了,再炒几盘湖南小炒肉后,又去忙她的开水白菜。
开水白菜看着很清水平淡,但制作的步骤却极为繁琐。
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等炖煮三个小时候,将大锅中的所有东西都捞起来,浮油也需要清理干净。
不过清鸡汤孙宝宝早上便熬好了,这会儿可以直接用。
她先是把鸡脯肉剁成蓉,然后舀一勺清鸡汤到蓉中,搅和成稀饭状。
接着,再把清鸡汤倒入锅中煮开,把一部分鸡肉蓉慢慢倒入锅中开始吊汤。
等肉蓉散开浮起之时,捞去鸡肉蓉。然后把剩余的肉蓉再分两次饭,同样按照操作捞起。
最后,再放盐调味,就得到一锅清得不能再清的清鸡汤了。
不过这也是菜中的“开水”成了,白菜还未成呢。
“好香啊宝宝,这汤看着真的跟清水一样,但香味忒浓了。”秦惠忍不住称赞道,关键这味道吧,和老母鸡的鸡汤不一样,一点都不腻。
孙宝宝拿个小碗盛了一勺,递给她,“你试试看,喝一下看味道怎么样。”
秦惠接过碗,细细品了一口,止不住的点头,“这汤好鲜,喝的时候香味比闻着更浓!”
外边看着真的寡淡如清水一般,但喝到嘴中完全不一样。
“而且……不腻不油,特别清爽!”秦惠再喝一口,又补充一句。
孙宝宝听着就放心了,开水白菜她中午来不及做,到了晚上才把这道菜上架,刚刚涛子给的点菜条中有好多人点这道菜的。
这会儿开水弄完,该搞白菜。
孙宝宝先把清鸡汤舀一部分到锅中,然后将嫩白菜心放到清鸡汤中煮至七成熟。
随后捞出放入清水中漂一会儿,用小针在菜心上单独穿刺。
紧接着刺好的白菜心放到漏勺上,用锅中刚刚煮过白菜的清鸡汤浇灌到白菜心中,把白菜心彻底烫熟。
最后,将一个个白菜心摆放到碗中,烧开剩余的清鸡汤,浇在白菜上,再往其中放入一个枸杞,开水白菜这便完成。
孙家饭店门口,一辆车缓缓停下,从车上下来三女一男四个人。
涛子刚刚上完菜,看到门口有人赶紧又赶了出来,十分抱歉道:
“不好意思,我们这儿人满了,只有包厢还有位置。”
“那就订包厢吧。”冰姐看了眼这里的环境,隐隐点点头。
环境还成,人也多,看来味道不错。
涛子立刻笑笑,“包厢一间8888,并且菜和酒的价格不包含其中。”
冰姐惊讶了,这旮旯角的地方……
不由得看了眼陈星梦。
陈星梦带着口罩和墨镜,点了点头,涛子立刻带着一行人往酒仙院走去。
作者有话要说:点个外卖次次吧~
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开水白菜书上的这道太家常,我就参考百度。感谢在2021-08-1518:24:11~2021-08-1523:04:36期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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