第443章诀窍谢盟主支持么么哒~
琳琳姐抿嘴微微一笑,只是这笑容里多少透露出了淡淡的苦涩。
“老爷子不在了?”李小仙下意识追问了一句。
琳琳姐不置可否的看了李小仙一眼。
张爽在旁边似乎看不下去了,撇撇嘴说道:“传说,丰泽园的葱烧海参一年能创收六百多万。绝对的单家店铺售卖单样菜品的奇迹。而且我还要强调一点,这个记录创造的时间是上个世纪。你也知道那时候的钱和现在的钱有多大的区别!”
李小仙了然的点点头,毕竟现在M2之前每次报道都是百分之十几的在增长,后来干脆新闻都不报道了。比较关注资本市场的李小仙,对于M2来说还是很在意的。
说话间,三人进了丰泽园。
和天下第一楼略微有些不同的是,丰泽园的大厅富丽堂皇,李小仙仰头向上望去,凭栏环绕层层高升的内部,可以看到一个个精致的木门,门有很多但是并没有给人一种密集恐惧症的感觉,反而觉得很是壮观。
“不是说是酒楼吗?怎么这么多的……房间?”李小仙忍不住嘀咕了一句。
琳琳姐在旁边抿嘴微微一笑说道:“人家是酒店好不好,那些都是客房。”
“哦,这里竟然还能开房?”李小仙的认知有些被冲击。
张爽在旁边咯咯笑道:“怎么挺正经的一句话,在你嘴里说出来就让人感觉那么不正经呢?”
李小仙嘿嘿憨笑了几声,曾经那个四进大院,青堂瓦舍、门面精饰、环境高雅、风格别致的大饭庄,不知从什么时候也与时俱进的旧貌变了新容颜。
“先生几位?”领位的妹子见了李小仙和琳琳姐还有张爽三个人迈步走进来的时候,赶忙小跑着过来招呼了起来。
“目之所及,所见即所得。”李小仙冲服务员笑着调侃了一句。
服务员连忙点头,礼貌但不失仪态的冲着李小仙点点头后,说了句:“请跟我来……”随后把李小仙三人领到了靠窗户的小桌前面落座。
“我们要一个葱烧海参、要一个黄焖鱼翅。对了,你跟后厨说一声。就说这道菜是天下第一楼的孟琳点的。”琳琳姐笑盈盈的冲着服务员吩咐了一句。
服务员楞了楞,但什么话都没说,也什么都没问。热情周到的下了单子之后,还给李小仙和琳琳姐、张爽三人倒了杯茶。
只是倒茶的简溪,服务员多看了琳琳姐几眼,随后转身快步离开了。
李小仙看着服务员略显匆忙的背影,小声问道:“这么跟人家说,会不会让人家有种被踢馆的错觉?”
“会有吗?”琳琳姐冲着李小仙问了一句。
李小仙和张爽同时瞅了瞅琳琳姐之后,齐齐的点了下头。
等餐的时候,琳琳姐拿起桌面上的菜牌翻动了几下,盯着第一页的海参仿若自言自语般说道:“过去,京城有些餐馆制作葱烧海参都是色暗汁宽,味薄寡淡。《随园食单》亦载有:“海参无为之物,沙多气腥,最难讨好,然天性浓重,断不可以清汤煨也。”有鉴于此,丰泽园饭庄对其进行了改革,采取了“以浓攻浓”的做法,用浓色、浓汁、浓味入其里,表其外,达到色香味形四美俱全。”
“说的这么厉害,不知道一会上了菜会是什么样。”李小仙有些好奇的冲身旁的张爽念叨了一句。
张爽看着李小仙,沉吟了一下淡淡说道:“葱烧海参,怎么也是鲁菜中的四大名肴之一,以葱香浓郁风味独特著称,在传入京城后,厨师们改成了小汁小芡用油量减少,口味更加清新、醇和。而具体制作方面,过去都说丰泽园做的最好。”
“你说诀窍究竟是什么呢?”李小仙在张爽说话的时候,脑海中思绪有些混乱,虽然在听张爽说什么,但心里想的却是诀窍二字。
“诀窍?”张爽楞了一下。
琳琳姐则笑呵呵的说道:“丰泽园的海参入味,柔软滑嫩,清鲜可口,食后盘无余汁。菜呈酱褐色,海参柔软滑嫩,光泽油亮,有浓郁的葱香味。菜上来了以后,你尝尝看!或许就知道诀窍是什么了。”
琳琳姐看着坐在自己对面的李小仙,扭头又看了看一旁的张爽,身子微微往后靠了靠说道:“其实,我觉得你只要吃一口,就知道回去应该怎么做了。”
“我又没有血轮眼,吃一口就知道是什么味道!”李小仙有些无奈的轻轻吐槽了一句。虽然脸上流露出来的是淡然的笑容,但是话语中却带出来丝丝自己真的没有把握的意思。
张爽在一旁冲着李小仙鼓励道:“你也没必要灰心啦!我觉得你做的葱烧海参只是没走对路而已,过去的厨王都会摔跟头呢!不是有句谚语说的好吗?”
“哪里摔倒的,就在哪里躺下?而且最好还要躺的平整一些?”李小仙不知怎么的,竟然很随意的把躺的平整这种话都随口说了出来。
“咯咯咯……还有心思开玩笑是吧?看来我白担心你了。”琳琳姐笑盈盈的回应了李小仙一句后,忽然想到了什么歪头冲着李小仙问道:“你不会真的想躺平吧?”
李小仙叹口气,微微摇头说道:“其实,我也没有想到自己做的海参会……算了,既然来了,我还真想认真的学习一下人家正宗的葱烧海参是如何做的。”
“孟小姐……您点的葱烧海参……”服务员端着一盘葱烧海参走到李小仙三人的身边后欠了欠身子,把葱烧海参的盘子放在了三人正中央。
李小仙注意力全都放在了眼前着胖葱烧海参上面,微微皱眉总觉得从色香这两点看,好像和自己做的也没什么不一样吧?
就在琢磨的时候,李小仙就听一旁的服务员忽然说道:“孟小姐,我们总厨正在谈重要的事情,让我跟您说一下……他开完会马上就过来,非常抱歉。”
琳琳姐盈盈一笑,摇了摇头似乎在冲服务员表示没关系。
看着服务员离去的背影,李小仙咧着嘴咕哝道:“不愧是天下第一楼的主厨!丰泽园的总厨都认识你?”
请收藏本站:https://www.okok0.com。笔趣阁手机版:https://m.okok0.com
“老爷子不在了?”李小仙下意识追问了一句。
琳琳姐不置可否的看了李小仙一眼。
张爽在旁边似乎看不下去了,撇撇嘴说道:“传说,丰泽园的葱烧海参一年能创收六百多万。绝对的单家店铺售卖单样菜品的奇迹。而且我还要强调一点,这个记录创造的时间是上个世纪。你也知道那时候的钱和现在的钱有多大的区别!”
李小仙了然的点点头,毕竟现在M2之前每次报道都是百分之十几的在增长,后来干脆新闻都不报道了。比较关注资本市场的李小仙,对于M2来说还是很在意的。
说话间,三人进了丰泽园。
和天下第一楼略微有些不同的是,丰泽园的大厅富丽堂皇,李小仙仰头向上望去,凭栏环绕层层高升的内部,可以看到一个个精致的木门,门有很多但是并没有给人一种密集恐惧症的感觉,反而觉得很是壮观。
“不是说是酒楼吗?怎么这么多的……房间?”李小仙忍不住嘀咕了一句。
琳琳姐在旁边抿嘴微微一笑说道:“人家是酒店好不好,那些都是客房。”
“哦,这里竟然还能开房?”李小仙的认知有些被冲击。
张爽在旁边咯咯笑道:“怎么挺正经的一句话,在你嘴里说出来就让人感觉那么不正经呢?”
李小仙嘿嘿憨笑了几声,曾经那个四进大院,青堂瓦舍、门面精饰、环境高雅、风格别致的大饭庄,不知从什么时候也与时俱进的旧貌变了新容颜。
“先生几位?”领位的妹子见了李小仙和琳琳姐还有张爽三个人迈步走进来的时候,赶忙小跑着过来招呼了起来。
“目之所及,所见即所得。”李小仙冲服务员笑着调侃了一句。
服务员连忙点头,礼貌但不失仪态的冲着李小仙点点头后,说了句:“请跟我来……”随后把李小仙三人领到了靠窗户的小桌前面落座。
“我们要一个葱烧海参、要一个黄焖鱼翅。对了,你跟后厨说一声。就说这道菜是天下第一楼的孟琳点的。”琳琳姐笑盈盈的冲着服务员吩咐了一句。
服务员楞了楞,但什么话都没说,也什么都没问。热情周到的下了单子之后,还给李小仙和琳琳姐、张爽三人倒了杯茶。
只是倒茶的简溪,服务员多看了琳琳姐几眼,随后转身快步离开了。
李小仙看着服务员略显匆忙的背影,小声问道:“这么跟人家说,会不会让人家有种被踢馆的错觉?”
“会有吗?”琳琳姐冲着李小仙问了一句。
李小仙和张爽同时瞅了瞅琳琳姐之后,齐齐的点了下头。
等餐的时候,琳琳姐拿起桌面上的菜牌翻动了几下,盯着第一页的海参仿若自言自语般说道:“过去,京城有些餐馆制作葱烧海参都是色暗汁宽,味薄寡淡。《随园食单》亦载有:“海参无为之物,沙多气腥,最难讨好,然天性浓重,断不可以清汤煨也。”有鉴于此,丰泽园饭庄对其进行了改革,采取了“以浓攻浓”的做法,用浓色、浓汁、浓味入其里,表其外,达到色香味形四美俱全。”
“说的这么厉害,不知道一会上了菜会是什么样。”李小仙有些好奇的冲身旁的张爽念叨了一句。
张爽看着李小仙,沉吟了一下淡淡说道:“葱烧海参,怎么也是鲁菜中的四大名肴之一,以葱香浓郁风味独特著称,在传入京城后,厨师们改成了小汁小芡用油量减少,口味更加清新、醇和。而具体制作方面,过去都说丰泽园做的最好。”
“你说诀窍究竟是什么呢?”李小仙在张爽说话的时候,脑海中思绪有些混乱,虽然在听张爽说什么,但心里想的却是诀窍二字。
“诀窍?”张爽楞了一下。
琳琳姐则笑呵呵的说道:“丰泽园的海参入味,柔软滑嫩,清鲜可口,食后盘无余汁。菜呈酱褐色,海参柔软滑嫩,光泽油亮,有浓郁的葱香味。菜上来了以后,你尝尝看!或许就知道诀窍是什么了。”
琳琳姐看着坐在自己对面的李小仙,扭头又看了看一旁的张爽,身子微微往后靠了靠说道:“其实,我觉得你只要吃一口,就知道回去应该怎么做了。”
“我又没有血轮眼,吃一口就知道是什么味道!”李小仙有些无奈的轻轻吐槽了一句。虽然脸上流露出来的是淡然的笑容,但是话语中却带出来丝丝自己真的没有把握的意思。
张爽在一旁冲着李小仙鼓励道:“你也没必要灰心啦!我觉得你做的葱烧海参只是没走对路而已,过去的厨王都会摔跟头呢!不是有句谚语说的好吗?”
“哪里摔倒的,就在哪里躺下?而且最好还要躺的平整一些?”李小仙不知怎么的,竟然很随意的把躺的平整这种话都随口说了出来。
“咯咯咯……还有心思开玩笑是吧?看来我白担心你了。”琳琳姐笑盈盈的回应了李小仙一句后,忽然想到了什么歪头冲着李小仙问道:“你不会真的想躺平吧?”
李小仙叹口气,微微摇头说道:“其实,我也没有想到自己做的海参会……算了,既然来了,我还真想认真的学习一下人家正宗的葱烧海参是如何做的。”
“孟小姐……您点的葱烧海参……”服务员端着一盘葱烧海参走到李小仙三人的身边后欠了欠身子,把葱烧海参的盘子放在了三人正中央。
李小仙注意力全都放在了眼前着胖葱烧海参上面,微微皱眉总觉得从色香这两点看,好像和自己做的也没什么不一样吧?
就在琢磨的时候,李小仙就听一旁的服务员忽然说道:“孟小姐,我们总厨正在谈重要的事情,让我跟您说一下……他开完会马上就过来,非常抱歉。”
琳琳姐盈盈一笑,摇了摇头似乎在冲服务员表示没关系。
看着服务员离去的背影,李小仙咧着嘴咕哝道:“不愧是天下第一楼的主厨!丰泽园的总厨都认识你?”
请收藏本站:https://www.okok0.com。笔趣阁手机版:https://m.okok0.com